精挑細選所有可可豆，在位於法國卡內讓(Canéjan)的工坊中，以純手工工序進行分類、烘焙、研磨與精煉，完美呈現「從可可豆到巧克力(Bean to Bar)」的製作精神。
來自尼加拉瓜中部 Matagalpa 區域，這款黑巧克力沉穩內斂，卻蘊藏著驚艷的果香與質地變化。
可可豆栽種於 San Juan de las Mulas 莊園，與咖啡、小麥及多種農作物混合種植，藉由多樣耕作方式維持土壤肥沃，同時打造永續的生態農業循環。我們為這批可可豆設計專屬焙炒與精煉工序，精準引導其風味層次。在口中緩緩展開，前段帶有杏桃、李子與石榴的果香，中段絲滑柔順，尾韻則隱約浮現新鮮煙草的清冽氣息，餘韻優雅、沉靜且綿長。
Sustain
