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禾乃川味噌溜
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禾乃川味噌溜
味噌溜是釀製味噌時，以時間醞釀自然生成的汁液，是最早日式醬油的原形。每桶味噌產出的味噌溜相當稀少，珍貴天然，淡雅的味噌香氣，伴隨著天然海鹽的鹹味，適用於清淡的料理或搭配海陸生鮮增味提鮮，是低溫烹調的最佳醬料！
*原料：臺灣非基改黃豆、禾乃川米麴、洲南日曬海鹽、水
*容量：200 ml ±10
*保存期限：2年
*保存方法：開罐後請冷藏保存
味噌溜是釀製味噌時，以時間醞釀自然生成的汁液，是最早日式醬油的原形。每桶味噌產出的味噌溜相當稀少，珍貴天然，淡雅的味噌香氣，伴隨著天然海鹽的鹹味，適用於清淡的料理或搭配海陸生鮮增味提鮮，是低溫烹調的最佳醬料！
「洲南鹽場」是位於嘉義縣布袋的製鹽品牌，創立於1824年，約有200年的歷史，並於2008年，重啟一場世代傳承文化行動，重新探索鹽業文化資產的核心價值，以天然、永續、生態保育等三個面向，延伸鹽的文化、態度與歷史面貌！現在透過禾乃川師傅，細心的慢慢釀酵之後，製作出美好的調味品如味噌、味噌溜等商品，給您天然無添加的健康調味品！
1. 選用台灣在地小農栽種，且透明可溯源的非基改黃豆，農藥零檢出。
2. 製作過程不添加防腐劑及任何化學添加物，純天然無添加，用耐心等待米麴慢慢發酵。
3. 來自台灣的西南海岸，布袋嘴的洲南天然日曬海鹽。
4. 健康清淡料理，沾、淋、拌都適用。
最後一定要分享一個超級無敵美味料理「味噌溜蛋拌飯」
禾乃川有一個產量極少的商品「味噌溜」，它是釀造味噌時會產生非常稀少的汁液，風味鮮美甘醇，是日式醬油的前身，很多高級日本料理的廚師會使用它來提昇高檔食材的風味。
我們特地把味噌溜收集起來，除了拿來沾生魚片，很多人並不知道味噌溜還有其他的使用方式，今天就來公開禾乃川私房暗黑料理～
「味噌溜蛋拌飯」
材料：一瓶味噌溜、一盒雞蛋（只取蛋黃哥）
步驟：
1.將味噌溜倒入保鮮盒中
2.將蛋黃放入味噌溜中（只取蛋黃，一瓶約可醃8-10顆蛋黃）
3.放入冰箱冷藏一晚
4.準備一碗熱騰騰的白飯，加上一顆味噌溜醃蛋、淋上一點味噌溜（可依個人喜好撒上一點蔥花、柴魚片）
5.攪拌後就是非常非常美味的味噌溜蛋拌飯。
真的超級簡單！超級美味！
風味跟味噌醃蛋一樣（因為味噌溜就是味噌產出的），但作法比味噌醃蛋簡單。
Sustain