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百貨第一!永續六力、餐飲育才獲肯定 遠東SOGO奪《遠見企業社會責任獎》2項楷模獎

百貨業CSR模範生-遠東SOGO百貨(以下簡稱SOGO)再創佳績!最新公布的《遠見企業社會責任獎》名單中,SOGO榮獲<年度大調查-一般服務業組>、<傑出方案-教育推廣組>兩項楷模獎。主辦單位《遠見雜誌》今(30)日舉行贈獎典禮,特邀經濟部部長沈榮津頒發殊榮,遠東集團董事長徐旭東與遠東SOGO百貨董事長黃晴雯親自出席受獎。

本屆《遠見企業社會責任獎》參賽件數182件、給獎27座,獲獎率僅14.8%,SOGO是少數抱回兩座獎項的參賽企業之一,且為百貨業唯一獲獎者,足為業界表率。黃晴雯表示,SOGO深耕台灣三十餘年,服務底蘊深厚,以「做社會最好的企業,做對社會最好的企業」自我期許,透過力行CSR來照顧顧客的福祉,帶領零售服務走向新紀元。

 

SOGO將2015年訂為「CSR元年」,一步步擘畫企業永續的藍圖:結合百貨零售業特性,透過「永續關鍵六力」--經營創新力、優質商品力、感動服務力、幸福職場力、關懷平台力與永續環境力等,落實企業公民責任,並以打造亞洲第一綠色百貨為使命。由內而外實踐永續精神,因此受到<年度大調查-一般服務業組>楷模獎肯定。

 

此外,為讓餐飲人才向下扎根,SOGO連年舉辦「遠東餐廚達人賽」,至2018年已舉辦11屆、培養逾2,000名全方位餐飲人才。長期深耕餐飲教育與服務文化,使SOGO以「厚實台灣軟實力,餐飲奧斯卡培育世界級服務尖兵」贏得<傑出方案-教育推廣組>楷模獎,立下產學互動的良好典範。

 

永續六力創造價值 實踐企業永續

SOGO持續以「永續關鍵六力」管理重大議題,每個關鍵指標力分別對應顧客、員工、供應商等不同利害關係人,同時結合聯合國永續發展目標(SDGs),讓企業永續有規模、有系統、有目標地營運。

 

在經營創新力方面,SOGO落實層層推動CSR,盤點內外部風險並積極面對,去年全台業績創歷史新高。幸福職場力方面,SOGO同仁平均薪資超過業界一成以上,提供每人10小時志工假。而優質商品力、感動服務力、關懷平台力、永續環境力等,也皆有傲人成果。

 

其中,SOGO的永續環境力成果特別為人關注,自2015年以來,SOGO就以打造「亞洲第一綠色百貨」為目標,在日常營運中,把百貨打造成低碳教育場域,讓顧客感受節能環境、參與低碳活動、購買綠色商品,去(2018)年更透過節電設施,減碳量比法規高出8倍,因而獲行政院環保署頒發第一張百貨零售服務業「減碳標籤」!同時與贈物平台攜手邀請顧客捐贈閒置物資,推動循環經濟之餘亦協助弱勢就業。

 

此外,SOGO為打造優質商品力,積極落實供應商管理,所有廠商皆須簽署「企業社會責任條款」、「供應商企業社會責任承諾事項」。對消費者最有感的「SOGO新食器時代」專案,則創下企業拒用美耐皿餐具模範;去年SOGO再推出「無痕飲食」專案,搭配行銷活動鼓勵顧客自備環保餐具,養成守護自我健康安全同時愛護地球的好習慣。

 

遠東餐廚達人賽 厚實台灣軟「食」力

遠東餐廚達人賽2007年舉辦至今,11屆來培育超過2,000名餐飲人才,SOGO以賽事主題,向青年傳達正確的餐飲服務觀念、國際飲食趨勢並回應食安議題。2018年主題為「It’s Real!」,納入健康餐飲、廚德概念。該賽事歷年共投入逾5000萬元預算,希望在餐飲教育、菁英培育、國力提升等三面向,全面厚實台灣軟「食」力。

 

有「餐飲界奧斯卡」之稱的遠東餐廚達人賽,對應聯合國永續發展目標當中的「終止飢餓」與「良質教育」,首創國內實境餐廚競賽,廣邀青年好手組隊參加,結合內外場競賽,廚藝與賓客服務需並重,不僅考驗廚藝、創意,更考驗選手說菜技巧、展台表現與儀容進退等。2018年為因應現代內外場角色界線解構的新飲食趨勢,賽事將參賽人力從過去的一隊5人優化為一隊3人,促使內場廚師走到客人面前,培養說菜能力,冀盼培育更多元、全能、善溝通、並擁有下列能力的餐飲尖兵:更具備團隊組織力、現場判斷力;具更果斷、更獨立解決問題的能力;能提供給客人一站式與優質的服務。

 

SOGO善用本身的創意與執行力,整合遠東集團內部零售、餐飲、公益等多方資源,並與餐飲專業學校合作,去年更首度和國際乳品協會合作,讓冠軍隊伍可代表台灣,前往美國加州,與各國優秀廚師、烘焙師互動交流,並參訪聞名國際的廚藝殿堂—美國廚藝學院(CIA)。

 

長期向下扎根,也讓SOGO獲得本次<傑出方案-教育推廣組>楷模獎。而這個國內規模最大、首創結合內外場服務的餐飲競賽,將持續整合產官學資源,從2019年到2027年,推出三階段計畫。短期計畫為逐步增加一般消費者飲食教育,搭建優秀選手分享與職涯關懷平台;中期計畫將優勝食譜(料理)產品化,於實體通路或網路推廣,擴大餐飲奧斯卡的足跡,同時輔導優秀人才成為餐飲教育種子教師;長期計畫推動兩岸賽事,打造國際青年美食地圖、飲食指南。

 

黃晴雯指出,SOGO推動遠東餐廚達人賽的願景在於,透過產(百貨零售觀光服務)、官(政府)、學界(餐飲服務相關科系學院)的資源整合,將賽事產出(品牌、食譜、人力)極大化,透過人才培育,全面提升台灣餐飲環境,接軌國際。